Novinka nejen na kila dolů

Zatímco ve světě je program pro látkovou výměnu zvaný metabolic balance znám už osm let, do Česka začíná pronikat teprve nyní. Nejde o žádné koktejly na hubnutí, zázračné pilulky, cvičební pomůcky ani přísné počítání kalorií. Metoda je založena na individuálním jídelníčku, ušitém na míru podle rozboru krve. Je to jen další v řadě zaručených receptů na zhubnutí, nebo od něj můžeme čekat něco více?

„Problémy s nadváhou mám od puberty, nebyla jsem nikdy vyloženě obézní, ale s komplexem ze své narůstající hmotnosti jsem žila v podstatě čtyřicet let," svěřuje se pětapadesátiletá Jarmila Ditrychová, která se programu účastní od letošního ledna. „Jsem pažravý člověk, snědla bych na posezení mísu koláčů. Vyzkoušela jsem snad všechny diety, které existují, ale nejpozději do tři dnů přišel pokaždé absťák a nevydržela jsem to," prozrazuje na sebe jedna z prvních českých klientek metabolic balance.

Skeptická byla i k programu pro úpravu metabolismu, s nímž navíc u nás dosud nejsou příliš velké zkušenosti, a ani řada českých lékařů tedy zatím nedokáže fundovaně posoudit jeho kvality. „Nevěřila jsem tomu, říkala jsem si, že to nemůže fungovat," pokračuje ve svém příběhu. Kila však šla dolů a paní Ditrychová jich do dnešního dne shodila už šestnáct. To se jí dosud s žádným dietním programem nepodařilo. Velice ji těší také fakt, že ačkoli kila mizí, nikde na těle jí nevisí kůže. „Tělo se kvalitativně proměňuje," pochvaluje si. Její povídání zní jako malý zázrak nebo dobře zaplacená reklama. Jak to, že právě metabolic balance je u mnoha lidí takto úspěšný? Co jej odlišuje od řady jiných dietních programů?

Jídelníček šitý na míru

„Na rozdíl od klasických diet, kdy tělo nejprve odbourává vodu a svalovinu, a až na konec tuk, spalují se tady rovnou tělesné tuky," vysvětluje poradkyně pro výživu Bedřiška Křupala, která působí ve Švýcarsku a nyní své služby ohledně metabolic balance nabízí nově i u nás. Program však nezajišťuje pouze regulaci hmotnosti, ale upravuje pravidelné trávení, podporuje zdravý spánek či vyrovnává produkci hormonů. Většina klientů sice přichází s přáním zhubnout, pokud je to však žádoucí, dá se díky metodě i ztloustnout.

Jádrem celého programu je osobní jídelní plán sestavený podle výsledků krevního rozboru daného člověka. Na základě aktuálních laboratorních hodnot a údajů z osobního dotazníku je speciálně vyvinutým počítačovým programem sestaven jídelníček vhodný pro daného člověka. Každý klient má jiný seznam doporučených potravin i jiné doporučené množství pro jednotlivé pokrmy, proto je naprosto zcestné domnívat se, že existuje univerzální jídelníček, který by fungoval u všech. „To, co vyhovuje jednomu, by jinému mohlo dokonce i ublížit," varuje Bedřiška Křupala. Nezbytné je rovněž mít svého vlastního poradce, který člověka celým programem provede. I tímto se metabolic balance liší od jiných diet - nelze se do něj pustit podle obecných pokynů na vlastní pěst.

Program je rozdělen do čtyř fází. Nejnáročněší je ta „přísná", kdy je nutné držet se přesně stanoveného jídelníčku a neporušovat seznam daných pravidel. Vzhledem k tomu, že je v prvních dvou týdnech zapovězen tuk, musejí si lidé navíc pokrmy připravovat sami a nemohou spoléhat na restaurace, což je někdy obtížné skloubit například s prací.

V další, takzvané odlehčené fázi si člověk do předepsaného jídelníčku pomalu zařazuje další potraviny, stále je však důležité zachovávat určité stravovací návyky - například jíst vždy třikrát denně, mezi jídly dodržovat pětihodinový odstup nebo začínat každé jídlo bílkovinou, aby se ihned nenastartovala příliš rychlá tvorba inzulinu. Zvýšená tvorba tohoto hormonu totiž podporuje ukládání tuků v těle a brzdí jejich odbourávání. Kvůli překyselení organismu se rovněž třeba nedoporučuje kombinovat dvě různé bílkoviny na jednom talíři. „Typickým příkladem takového míchání jsou vajíčka smažená na slanině," podotýká poradkyně. Zatímco úvodní setkání nabízejí poradci většinou zadarmo, provedení programem už stojí několik tisíc korun, přičemž finální cena se liší podle spektra nabízených služeb.

Bez jojo efektu

Po absolvování prvních tří fází by člověk měl už natrvalo zůstat ve fázi čtvrté, „udržovací". Lidé by se tak měli vyhnout takzvanému jojo efektu. Vzhledem k tomu, že jsou z programu vyloučeny všechny potraviny s přísadami a glutamáty, zlepšuje se i chuťové vnímání člověka. „Dnes už nechápu, jak si může rodina do všeho dávat třeba maggi, vždyť to pak chutná všechno stejně. Zjistila jsem, že i taková kedlubna sama o sobě je vynikající," potvrzuje Jarmila Ditrychová, která je momentálně ve stadiu „odlehčené fáze". Dodržuje pravidla a složení jídel, ale už si nehlídá množství. Největším překvapením během první fáze hubnutí pro ni bylo, že neměla hlad ani chutě na sladké. Vzhledem k tomu, že nerada sportuje, jí také velmi vyhovovalo, že v přísné fázi se nedoporučuje intenzivní sport. „Spalují se při něm cukry, nikoli tuky," vysvětluje Bedřiška Křupala. Pravidelný pohyb jako procházky, plavání nebo jízda na kole je naopak samozřejmě vítán, v dalších fázích je pak možné sportovat neomezeně.

Program je podle poradkyně vhodný v podstatě pro všechny bez rozdílu věku, nesmějí se ho však účastnit těhotné ženy a lidé s těžkými poruchami funkcí jater a ledvin a pacienti užívající neuroleptika. „Naopak těm, kdo trpí typickými civilizačními chorobami, jako jsou cukrovka, revma či vysoký krevní tlak, by mohl metabolic balance pomoci zlepšit zdravotní stav," dodává. U každého člověka však samozřejmě metoda funguje trochu jinak, jeden hubne rychleji, druhý pomaleji a zanedbatelný není ani počet těch, kteří nedojdou do cíle a dodržování jídelníčku a pravidel během programu vzdají.